Arroz رایس اختراع

Tinha no frigorifico frango desfiado, inspirei-me no arroz de linguiça.

INGREDIENTES
Frango desfiado
Fatias fininhas de linguiça
Coentros q.b.
Sal, pimenta, picante, limão, polpa de tomate q.b.
1/2 cebola média 
1 caneca de arroz

A PREPARAÇÃO (30 min.)

1. O primeiro passo é: inventa;
2. Num tacho médio faz um refogado com azeite, sal, coentros, pimenta, picante, umas gotas de limão, cebola cortada aos pequenos bocados;
3. Coloca as fatias de linguiça*;
4. Após estar tudo refogado junta 1 canecas de arroz e envolve bem, de forma que fique frito e de seguida junta 3 canecas de água;
5. Após 12 minutos (mexendo várias vezes) vê como está o arroz. Caso não esteja pronto e não tenha água, acrescenta um pouco de mais água a ferver (pouco);

Durante

*coloquei a linguiça no refogado: fica cozido e o arroz fica mais gorduroso. Para a próxima frito à parte e misturo no fim. Opinião das minhas princesas kkkkk

Depois

Quente ou frio é saboroso!

Bom Apetite!
Mr. Billy

Frango no Forno com Limão

Pensava que tinha o frango inteiro e por arranjar mas quando cheguei a casa estava cortadinho e limpinho, sem qualquer gordura. Olhei para o frango e pensei: "Estás assim mas não te livras da minha ideia inicial, por isso vais para o forno cortado... senão ias inteiro".

INGREDIENTES

1 Frango (neste caso, cortados aos bocados)

3 dentes de Alho

2 Limões

Sal, coentros, pimenta, colorau

2 folhas de louro

Picante em pó e outro que tenho cá em casa

1/2 chávena de azeite

Vinho branco

Caldo de galinha (opção, raramente coloco)

100 gr. de manteiga

A PREPARAÇÃO

1. Esfrega o frango com um limão;
2. Faz um preparado com alho cortados aos bocados, sumo de 1/2 limão, sal, pimenta, colorau, picante, azeite e mistura tudo;
3. Barra o tabuleiro com 50 gramas de manteiga;
4. Coloca o frango no tabuleiro e rega com o preparado, envolvendo bem todas as partes do frango;
5. Junta uns nozinhos de manteiga;
6. Corta o limão aos bocados e coloca-o sem casca no tabuleiro e o também o louro;
7. Coloca o vinho branco e os e depois os coentros
8. Vai ao forno a 200º e o tempo é até ficar coradinho (50 minutos aprox.)

Antes

Depois

Bom Apetite!

Mr. Billy

Patê de Atum

Os meus Indian Primes adoram patê de atum... e penso que gostam do meu.
É tão bom com tostinhas não rançosas...

INGREDIENTES
Atum
Maionese
Azeitonas verdes sem caroço
Sal q.b.
Pimenta - um cheirinho
Picante
Mostarda q.b.
Ketchup

A PREPARAÇÃO

1. Coloca  o atum bem desfiado, a maionese e mistura bem com uma colher. Não sugiro a varinha mágica porque o atum fica muito desfeito;
2. Junta as azeitonas cortadas aos bocadinhos envolvendo com sal, pimenta, picante (pouco);
3. Por cada colher de café de mostarda junta 3 de ketchup e mistura bem de forma que a côr fique uniforme e com um ar arrosado.

Este patê é como eu gosto de fazer... vejo sempre as bochechas satisfeitas e oiço o crac crac das tostas!

Bom Apetite
Mr. Billy

Picadinho de Carne de Vaca

Esta receita é muito fácil de preparar!

INGREDIENTES
500 gr. de Carne de Vaca
Manteiga - 2 colh. de sopa
Mostarda - 2 colh. de sopa
2 dl. de vinho branco ou cerveja
Azeitonas a gosto
Coentros
Picante, pimenta e sal q.b.
1 folha de louro
Pickles q.b.
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho cortados (rodelas ou cubinhos)

A PREPARAÇÃO

1. Corta a carne de vaca em tamanhos pequenos (às tiras ou aos cubos) temperando com o sal, pimenta, picante, 2 dentes de alho esmagados, louro, coentros e rega com o vinho branco / cerveja;
2. Deixa marinar durante 1 hora
3. Numa frigideira coloca a manteiga e depois de derretida junta o alho cortado;
4. Frita agora a carne;
5. No fim, junta a mostarda envolvendo-a bem; 
6. Serve logo, acompanhando com as azeitonas e pickles.

Esta receita é tipo Pica Pau com carne de porco. Como eu não gosto muito, faço com carne de vaca!

Poderás fazer como entrada, petisco ou se fôr para jantar a guarnição é a teu gosto.

Bom Apetite

Mr. Billy

Sangria de Espumante

Esta é uma das nossas bebidas preferidas!

Fácil de fazer!


INGREDIENTES

1 Litro de espumante ou champanhe
1/2 Litro de sumo de laranja
1/2 Litro de 7UP/Sprite/Lima Limão/Gasosa
1 Pau de canela
Gelo
Açucar q.b.
Hortelã
Frutas a gosto como por ex: Maçã, Pêra, Laranja, Kiwi, Manga, Uvas, Morangos, Abacaxi, entre outras


A PREPARAÇÃO:

1. Corta a fruta aos pedaços e junta tudo num recipiente bem fundo;
2. Adiciona o espumante ou o champanhe, o sumo de laranja e o refrigerante/gasosa;
3. Coloca o açúcar a teu gosto, o pau de canela e também a hortelã;
4. Depois de tudo bem misturado vai para o frigorífico;
5. Ao servir não te esqueças do gelo!

Bom apetite!
Mr. Billy

Ameijoas à Bolhão Pato

Aprendi a fazer esta receita na semana passada com a minha prima Fazila...

Ingredientes:

1,5 Kg Ameijoas
Coentros q.b.
5 dentes de Alho
Azeite
Picante
Sal
1 folha de louro



A PREPARAÇÃO:

1. Panela ao lume e coloca azeite. Deixa aquecer bem;
2. Coloca o alho bem picadinho até ficar com aquela côr bonita;
3. Enquanto o alho está a fazer o seu trabalho, junta a folha de louro, o sal, um pouquinho de picante;
4. Junta as ameijoas devagarinho e sem água...
5. Quando colocas as ameijoas repara que estão envergonhadas, fechadinhas e com um ar frio... mas depois, ficam umas malucas que se "abrem" todas. Nesse momento, junta os coentros;
6. Vai mexendo, salteando as ameijoas... como os profissionais fazem! Levantas a panela e faz com que as debaixo vão para cima e vice-versa;
7. Prova o molho... se está a gosto não mexas mais nos temperos... não inventes.

Tem em conta que as ameijoas deitam água e cria um molho muito bom... por
isso digo, tempera ao teu gosto. Há quem faça de outra forma com água e blábláblá mas eu só sei assim e ficou saboroso!
Fiz pela primeira vez sózinho e a minha Maria gostou...
Gostou sim, ok?

Bom Apetite
Mr.Billy