Creme de Tomate

Creme de Tomate

Ingredientes:

500 gsr. tomate pelado de conserva

2 cebolas grandes

3 colh. de sopa azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa pequeno

q.b. sal

q.b. pimenta

q.b. ovo cozido picado para decorar

A PREPARAÇÃO

1. Pica as cebolas e aloura no azeite;
2. Junta o tomate sem graínhas, o dente de alho esmagado, a salsa e o louro;
3. Tapa e deixa estufar durante 10 a 15 minutos;
4. Rega com 1,5 litros de água, deixa levantar fervura e tempera com sal, pimenta e açúcar caso seja necessário;
5. Deixa cozer durante 20 min, retira a folha de louro e a salsa, de seguida bate tudo com a varinha mágica;
6. Leva de novo ao lume, rectifica os temperos;
7. Finaliza com um toque de mestre com o ovo cozido picadinho e/ou pão frito cortado aos quadradinhos.

Obs: Podes colocar uma uma batata cortada em rodelas.

Bom Apetite
Mr. Billy