Pêras Bêbedas

1. Ingredientes:
   8 pêras verdes
   25 dl vinho tinto do bom;
   10 dl água
   250 grs de açúcar
   1 pau de canela
   1 casca de limão
   

A PREPARAÇÃO

1. Descasca as pêras e não cortes o pé;
2. Coloca numa panela alta e estreita (economizas a quantidade de vinho) as pêras, o vinho, a água, o açúcar, a canela e a casca de limão;
3. Deixa ferver tudo e aprox. 30 - 40 min. verifica com um palito se as pêras estão macias por dentro;
4. Tira as pêras para um recipiente e passa o preparado por um coador estreito e coloca esse líquido novamente na panela durante pouquíssimos minutos para fazeres um creme pastoso (cuidado para não queimar);
5. Derrama por cima das pêras;
6. Serve frio.

Observação: opcional o "caramelo" por cima das pêras. Eu gosto, fica diferente.

Bom Apetite

Mr. Billy