O sal (cloreto de sódio) é essencial em diversas funções orgânicas, mas há que ter cuidado com a quantidade consumida através de alimentos processados e pré-preparados, bem como a utilizada no tempero de alimentos.O excesso de sal pode causar hipertensão arterial, aumentando o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.
A ingestão de potássio ajuda a contrariar os efeitos nocivos do sal.
Mr. Billy
Texto: Cozinha Deliciosa e Saudável de: Selecções do Reader´s Digest
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