Katchumbar ( Indiano ) - Cebola Picante

Esta receita é muito simples e é apenas para quem gosta de cebola com picante, ou noutros casos, picante com cebola!
Geralmente comemos isto na casa da minha sogra a quem agradeço a "receita" e a ajuda de escrever com caracteres não indianos o "Katchumbar".

Ingredientes:
1 Cebola Média
1 Malagueta encarnada ou verde q.b.
Sumo de Limão q.b.
Sal q.b.


A PREPARAÇÃO

1. Corta a cebola às 1/2 luas, tempera com sal e esmaga um pouco com a mão;
2. Junta a malagueta cortada às rodelas e o limão;
3. Mistura tudo muito bem com uma colher.

Atenção: depois da malagueta não faças sem colher senão as mãos ficam com picante...

Já fiz uma vez isto e saiu bem, agora comer isto posso dizer que transpiro um pouco. Tem de ser potente, senão... não é Katchumbar.

Bom Apetite!

Mr. Billy

Molho Vinagrete

A acompanhar um bom bife, o molho vinagrete vem dar um gosto especial.

Ingredientes
1 tomate médio cortados aos bocadinhos (retira as sementes)
1 cebola média cortada aos bocadinhos
1 colh. sopa de salsa picada
1 colh. sopa de cebolinha picada
1 colh. sopa de pimentão cortado aos bocadinhos
1/2 chávena de vinagre
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de adoçante
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta

A PREPARAÇÃO

1. Num recipiente ao teu gosto coloca a cebola, a salsa, a cebolinha e o pimentão;
2. Tempera com o vinagre, o sumo de limão, o adoçante, o sal e a pimenta;
3. Mistura muito bem e serve-te à vontade! Se preferires deixa um pouco no frigorífico.

Bom Apetite!

Mr. Billy