Castanhas Assadas

Nesta época sabe tão bem as castanhas assadas!

Recordo-me com alegria quando via o homem das castanhas a assá-las com satisfação porque os miúdos rodeavam-no (um deles eu) a pedir castanhas. Quantas vezes não pedia meia-dúzia delas porque o dinheiro que tinha no bolso não chegava para mais.

"Olhá castanha, quentinhas e boas!", que saudades de comer as castanhas embrulhadas nas folhas de jornal!

Nostalgia!

Vamos lá à saborosa receita!

Ingredientes:

1 Kg de Castanhas

Sal q.b.

Água q.b.

A Preparação:

• Pré aquece o forno na potência máxima;
• Faz um golpe em cada castanha e passa em ambundante água e escorre;
• Salpita com bastante sal grosso e envolve-as bem;
• Coloca num tabuleiro e leva ao forno até ficarem queimadinhas e estaladiças;
• Serve de seguida!

Bom Apetite!
Mr. Billy

Morangos

Lava muito bem os morangos e rega-os

- ou com chantilly

- ou com natas batidas com açúcar

- ou com açúcar

- ou com Fondue de Chocolate (ver comentários)

lindo, lindo, lindo... muito romântico e imaginativo! rsrsrsrs

MORANGOS:

Desde Fevereiro que os morangos começam a ser frequentes nos mercados. Mas a verdade é que é na Primavera e no início do Verão que eles nos chegam plenos de sabor e perfume.Utilizados desde sempre como revigorante, entrando também na composição de inúmeras máscaras faciais. Combinado com o mel e limão, diz-se capaz de verdadeiros milagres quando aplicado sobre a pele da face. A este facto não devem ser alheios os ácidos orgânicos, óleos essenciais, pectina, vitamina C e pigmentos vermelhos presentes no morango, assim como um valor apreciável de vitamina C, semelhante aos citrinos.É inegável que os morangos de verdade - pequenos, intensamente aromáticos e sumarentos - vão sendo cada vez mais raros. Mas com dois pequenos truques é possível obter dos morangos todo o seu potencial aromático:Após terem sido lavados, devem ser escorridos e secos, se necessário recorrendo a um pano limpo, deixando que a temperatura do morango seja o mais próxima posível da temperatura ambiente. Depois... é só prepará-los, de acordo com os gostos e preferências de cada um, aproveitando a sua qualidade nutricional e beleza incomparável.

Este texto não foi escrito por mim, mas eu gostei dele e copiei para aqui!

Mr. Billy

Pêssegos com Chantilly

Aqui está uma receita que todos devemos ter em casa.

Simples, Rápida e Eficaz!

Só precisas de 2 coisas: Pêssegos em Calda e Chantilly.

Abre a lata dos pêssegos e coloca-os numa tigela (individual). Por cima rega-os com chantilly.

Pronto, já está!

É a melhor solução para aqueles dias que te esqueces de tudo, inclusivé da sobremesa!

Espero que eles gostem disto, senão, passa directamente para o café!

Mr. Billy

Laranjas em Calda

Comer uma laranja suculenta é muito bom e faz bem à saúde porque é rica em Vit. C.
Esta receita é interessante e diferente! Vamos lá!

Ingredientes:
5 laranjas
100 grs de açucar
2 colh. sopa de Rum
1 colh. sopa de Margarina
6 Bolachas Maria
Folhitas de hortelã

A PREPARAÇÃO

1. Espreme uma das laranjas que devem ser bem suculentas e leva ao lume juntamente com o açúcar e o Rum;
2. Deixa ferver entre 8 a 10 min até a calda espessar;
3. Prepara as outras 4 laranja, descascando e retirando todo os vestígios da película branca, corta-a às fatias e coloca-as onde desejas servir;
4. Por cima das fatias junta a calda preparada;
5. Rala as bolochas de uma forma grosseira e junta à margarina, mexendo sempre até estarem com um aspecto de areia grossa e dourada;
6. Polvilha este preparado às laranjas e enfeita com as folhas de hortelã.

Sugestão: Se não quiseres utilizar bolacha substitui por duas colheres de sopa de pinhões. Fica com um aspecto mais requintado. A quantidade foi calculada para 4 personas.

Bom Apetite!

Mr. Billy

Pêras Bêbedas

1. Ingredientes:
   8 pêras verdes
   25 dl vinho tinto do bom;
   10 dl água
   250 grs de açúcar
   1 pau de canela
   1 casca de limão
   

A PREPARAÇÃO

1. Descasca as pêras e não cortes o pé;
2. Coloca numa panela alta e estreita (economizas a quantidade de vinho) as pêras, o vinho, a água, o açúcar, a canela e a casca de limão;
3. Deixa ferver tudo e aprox. 30 - 40 min. verifica com um palito se as pêras estão macias por dentro;
4. Tira as pêras para um recipiente e passa o preparado por um coador estreito e coloca esse líquido novamente na panela durante pouquíssimos minutos para fazeres um creme pastoso (cuidado para não queimar);
5. Derrama por cima das pêras;
6. Serve frio.

Observação: opcional o "caramelo" por cima das pêras. Eu gosto, fica diferente.

Bom Apetite

Mr. Billy

Tarte de Maçã Riscadinha

Vamos lá comer uma tarte de maçã que cai sempre bem mas... não é uma tarte qualquer, é uma tarte de Maçã "riscadinha"!

Ingredientes:

360 grs. de Farinha

180 grs. de Açucar

180 grs. de Margarina

3 Ovos

1 colh. de chá Fermento em pó.

Q.B. Maçãs maduras

A PREPARAÇÃO

1. Mistura numa tigela o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem bonito;
2. Junta os ovos inteiros um de cada vez mas não te esqueças de deitar a casca fora e envolve tudo e de seguida, adiciona a farinha com o fermento;
3. Junta ainda uma maçã picada e amassa bem com as mãos e deixa repousar durante alguns minutos;
4. Prepara uma forma de tarte untada com manteiga e polvilhada com farinha.
5. Enche até meio com o preparado e enfeita com a maçã cortada em meias luas.
6. Polvilha com açúcar e um pouco de canela em pó.
7. Leva ao forno a 180º C durante 40 minutos.
8. Não te queimes!

Esta receita é uma das delícias da gastronomia regional de Palmela.

Bom apetite!

Mr. Billy

Mousse de Chocolate

Como fazer a mousse de chocolate tão apetitosa?
Fácil... Mr. Billy ensina!

Ingredientes:
200 gr. Chocolate Preto com qualidade
1 colh. sopa manteiga (não margarina)
6 colh. sopa de açucar fino (ou 4,5 a 5 para não ficar tão doce)
5 ovos (separar as gemas das claras)

A PREPARAÇÃO:

1. Derreter o chocolate no microondas até ficar cremoso - minuto a minuto e na potência mínima para não queimares o chocolate (de qualidade);
2. Depois do chocolate derretido junta-se a manteiga (a tal colh. de sopa de manteiga. Não é margarina, se não tens... vai comprar);
3. Bate-se o açucar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado;
4. Juntam-se os dois preparados;
5. Batem-se as claras em castelo até ficarem bem firmes e envolvem-se no preparado (passo 4) que já deverá estar frio;
6. Deita-se a mousse numa taça bem bonita (a feia não valoriza a minha receita) e vai ao frigorífico durante umas horas;
7. Na hora de servir... enfeita com o que quiseres (nozes, café, pinhões, amêndoas, imagina o resto né?)

Conselho para os machos: Não obrigues ninguém a comer se não te sentes seguro!

Bom apetite!
Mr. Billy